开学在即，培训先行。为进一步强化校园食品安全系统治理，筑牢校园食品安全防护墙，8月28日，新莆京总务处组织全体新莆京食堂管理者及食堂员工开展秋季开学专项食品安全培训工作。

第三方食品安全监管服务企业的培训人员从原料采购管理及索票索证要求、从业人员健康管理及卫生管理要求、日常存储管理的区分要求、加工操作及留样标准、餐具清洗消毒保洁内容等方面详细介绍了相关的食品安全知识，对全体参训人员零距离进行操作指导，还结合上学期食品安全日常检查过程中发现的问题作了重点强调，要求各餐厅在遵守食品安全规范流程操作的同时，注重服务质量和细节，减少食品安全风险隐患的发生。会上参训人员认真听讲，仔细记录，学习氛围融洽。

培训结束后，所有食堂人员均参加了线上食品安全知识专题测试，他们根据自己所学的食品安全理论知识、日常实际操作经验独立思考、认真答题，从本次考试中查漏补缺。

通过此次知识培训及专题测试，不仅提高了我校食堂从业人员的综合素质，也更进一步强化了从业人员食品安全责任意识。新学期，新起点，总务处将不断完善流程、规范管理，持续加强食品安全工作，确保新学期食品安全，让师生吃上放心饭、卫生饭和安全饭。（总务处供稿）