为切实做好新莆京食品安全工作,保障广大师生饮食安全，2月22日，新莆京总务处牵头组织召开食品安全培训，食堂全体从业人员参加。本次培训紧扣食品安全管理的核心要点展开，旨在提高食堂工作人员的安全意识、健康意识，确保食品安全工作的有效落实。

培训会上，食品安全方面专业人士对近期文件重点要求进行了梳理和解读。针对承包企业的准入管理、制度文件的完善落实、大宗食品的排查重点、信息公示的补充张贴、从业人员的培训学习、燃气消防的保障落实、虫鼠害防治的贯彻落实以及风险隐患的排查整改等方面进行了详细讲解，强调各项工作的必要性和紧迫性。

培训过程中，培训老师还对全面自查工作进行了详细讲解，包括防鼠工作自查、大宗食品自查、制度文件自查和公示信息自查等，要求食堂提前做好设施设备的检查与维护，确保正常运转；对食堂工作人员进行健康检查和培训，建立健康档案；对食堂进行全面清洗消毒，保持环境卫生；提前准备好原辅料，确保食材新鲜、安全。

通过培训，加深了从业人员对食品安全重要性的认识，增强了责任感和使命感。今后新莆京将严格按照培训要求，切实做好食品安全工作，为师生提供更加安全、健康的饮食环境。（总务处供稿）