澳门新莆京游戏网站食堂食品安全管理责任制度
为贯彻落实《食品安全法》等有关法律法规，加强食堂食品安全工作，确保新葡8455食堂食品安全，保障师生身体健康，现结合新葡8455实际，制定本制度。
一、主要校领导的职责
建立以校长为第一责任人的食堂食品安全责任制度，主抓一下工作：
1.制定新葡8455食堂食品安全监督管理的各项制度
2.落实食堂食品安全相关人员的职责
3.监督食堂食品安全管理的落实情况
为确保各项工作的顺利开展，特成立食品安全监督管理领导小组：
组长：校长
副组长：分管校长
成员：各处室负责人
二、分管校领导的职责
1.组织食堂员工学习食品安全监督管理、食品加工和出售的规章制度
2.组织和培训食堂员工食品加工和出售的技术
3.配备食品加工和出售所需的各项硬件软件设备
4.监督食堂食品安全管理落实情况
5.做好学生安全教育工作，引导学生注重饮食安全
三、食堂食品安全专职管理人员的职责
1.对违反食品采购制度的行为记录阻止，并汇报
2.督查记录食堂食品验收、加工、消毒等落实情况
3.督查记录食堂食品留样登记管理
4.具体监督检查记录食堂各项安全管理的落实情况
5.检查督促食堂对食品加工场所卫生状况较差状况的整改
四、采购员的职责
1.按照规定采购食品
2.采购有质量合格证且未过期的包装食品
3.采购无质量保证承诺书的非包装食品
4.采购食品的价格、数量及总价等要符合实际
5.索取相关食品质量合格证、卫生合格证等
6.认真查验非包装食品，确保质量
五、验收员的职责
1.接收有质量合格证未过期的包装食品
2.接收有质量保证承诺书的非包装食品
3.不得接收质量明显低劣的食品
4.确保价格、数量及总价等与实际采购相符合
六、食品加工、销售人员的职责
1.蔬菜等要清洗干净、不得发生食品安全事故
2.不得加工、出售半生不熟的食品
3.生、熟食品不得混淆
4.餐具清洗、消毒符合要求
5.不得销售腐败变质的食品
6.不得从事其他易造成安全事故的活动
七、校园超市的职责
1.出售的商品质量要合格
2.假冒伪劣、过期、无质量保证的商品不得出售
八、本制度自发布之日起施行。